Crevettes au Piri-Piri à l'Aïoli

Poisson à préparer en toutes saisons pour 4 personnes

15 min. de préparation + 8 min. de cuisson + 30 min. d'attente

Recette qui coûte 2,66 € par personne

Par personne : 410 Kcal ( 38 g Lip. / 2 g Gluc. / 15 g Prot.)

Pas régime Dukan Epicé Pas pour lesvenfants Pas végétarien Convient pour un buffet Ne peut se congèler

A boire

Bandol rosé


Ingrédients

Réalisation


  • 1 piment rouge
  • ½ cuiller à café de paprika
  • ½ cuiller à café de coriandre
  • 3 gousses d'ail
  • ½ citron vert
  • 2 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • 20 crevette bouquet
  • sel
  • poire
  • 150 millilitres de mayonnaise
  • 1 cuiller à café de moutarde
  1. Préparez d'abord l'Aïoli. Mélangez la mayonnaise, 2 gousses d'ail et la moutarde dans un petit bol. Mettre de côté
  2. Mélangez le piment, le paprika, la coriandre, l'ail,le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Disposez les crevettes dans un plat. Ajoutez y le mélange d'épices et remuez bien. Couvrez et laissez reposer 30 mn au frais
  3. Piquez les crevettes sur des brochettes et faites les cuire 6 à 8 mn au gril au barbecue en les retournant fréquemment et en les arrosant de jus L'apparition d'une coloration rose indique la fin de la cuisson
  4. Servez avec l'aïoli, garni de deux ou trois piments supplémentaires si vous le désirez.


Le 23/11/2003 Catherine Lachaux ( lui écrire) a précisé :
  • La marinade au Piri-Piri convient à tout type de poisson. Elle est aussi très bonne avec le poulet que vous laisserez mariner plus longtemps.