Pâtes au pesto

Pâtes à préparer en toutes saisons pour 6 personnes

20 min. de préparation + 10 min. de cuisson + d'attente

Recette facile qui coûte 0,56 € par personne

Par personne : 691 Kcal ( 34 g Lip. / 77 g Gluc. / 17 g Prot.)

A boire

Ingrédients

Mettre de l'eau salée à bouillir pour les pâtes
Laver le basilic et mettre les feuilles dans un petit hachoir, ou les couper en très petits morceaux sur une planche avec un bon couteau
Eplucher les gousses d'ail et en enlever le germe vert se trouvant au milieu, hacher les gousses
Dans un bol, recouvrir l'ail et le basilic d'huile d'olive : l'huile doit dépasser de 2-3 centimètre la mixture
Verser le parmesan et remuer, au besoin rajouter de l'huile d'olive : ce ne doit pas devenir une pâte épaisse
Saler
Il est possible de rajouter au pesto des pignons de pin
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et servir à table avec le bol de pesto

Le 17/12/2000 Isabelle De Langeron ( lui écrire) a précisé :

Prendre les meilleures pâtes possibles, les tagliatelles sous vide du rayon frais conviennent parfaitement
Pour que le parmesan gonfle bien dans l'huile d'olive, préparer le pesto 1 heureavant de le servir
Le top du top est de faire griller les pignons de pin sur la grille du four avant de les mélanger
Savourez mais attention : c'est plutôt lourd à digérer