Brochette de poulet grillé (Yakitori)

Entrée à préparer en toutes saisons pour 4 personnes

10 min. de préparation + 20 min. de cuisson + d'attente

Recette ni facile ni difficile qui coûte 0,90 € par personne

Par personne : 250 Kcal ( 8 g Lip. / 23 g Gluc. / 21 g Prot.)

Pas régime Dukan Pas épicé Pas pour lesvenfants Pas végétarien Convient pour un buffet Ne peut se congèler

A boire

Bière


Ingrédients

Réalisation


  • 300 grammes de cuisse de poulet
  • 1 poireau
  • 4 cuiller à soupe de sauce soja
  • 3 cuiller à soupe de sucre
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuiller à soupe de miel liquide
  1. Mélanger la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz et le miel. Réchauffer et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  2. Couper le poulet en morceaux de 3 x 2 x 2 cm.
  3. Laisser mariner la viande dans la sauce et laisser un moment...
  4. Couper le poireau en morceaux de 3 cm.
  5. Glisser alternativement le poulet et le poireau sur une brochette en bois.
  6. Griller au barbecue ou dans un four à 200 °C.


Le 27/12/2003 Nathalie Pujolle ( lui écrire) a précisé :
  • L'oignon peut remplacer le poireau.
  • Le vinaigre de riz s'appelle ""mirin"". Il peut être remplacer par du saké.
  • Les ""Yakitori"" sont très populaires chez les employés pour accompagner leur petit verre de retour du bureau.
  • Servir avec du sakè chaud en hiver ou de la bière en été.
  • Toutes les pièces du poulet peuvent être utilisées : peau, foie, ...


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