Brioche

Dessert à préparer en toutes saisons pour 6 personnes

20 min. de préparation + 20 min. de cuisson + d'attente

Recette délicate qui coûte 0,17 € par personne

Par personne : 306 Kcal ( 17 g Lip. / 31 g Gluc. / 8 g Prot.)

Pas régime Dukan Pas épicé Plat pour enfants Pas végétarien Convient pour un buffet Ne peut se congèler

A boire

 


Ingrédients

Réalisation


  • 250 grammes de farine
  • 3 oeufs
  • 8 grammes de levure de boulanger
  • 100 grammes de beurre
  • 2 pincées de sucre
  • 5 grammes de sel
  1. Prendre un quart de la farine. S'en servir pour faire un levain avec la levure avec 5 cuillerées d'eau tiède. Ne pas pétrir. Mettre en boule dans de l'eau tiède.
  2. Faire une fontaine au milieu du reste de la farine. Y ajouter sel, sucre et 2 oeufs. Travailler en maniant doucement la farine.
  3. Ajouter le troisième oeuf. Quand elle se détache des mains, ajouter le levain qui aura monté à la surface de l'eau.
  4. Continuer à battre en coupant souvent la pâte.
  5. Ajouter le beurre, travailler de même.
  6. Mettre dans un moule. Laisser reposer à la chaleur pour doubler de volume.
  7. Cuire à four très chaud.


Le 30/10/2010 Florence Heitz ( lui écrire) a précisé :


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