Lasagnes

Plat unique à préparer en toutes saisons pour 8 personnes

30 min. de préparation + 45 min. de cuisson + d'attente

Recette ni facile ni difficile qui coûte 1,62 € par personne

Par personne : 746 Kcal ( 34 g Lip. / 72 g Gluc. / 39 g Prot.)

Pas épicé Plat pour enfants Pas végétarien Peut se congèler

A boire

Madiran


Ingrédients

Réalisation


  • 4 steack haché
  • 4 carottes
  • 1 bulbe de céleri
  • 500 grammes de tomate
  • 2 boîtes de concentré de tomate
  • 10 branches de basilic
  • 100 grammes de beurre
  • 100 grammes de farine
  • 1 litre de lait
  • 1 pincée de muscade
  • sel
  • poivre
  • 500 grammes de lasagnes
  • 4 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • 100 grammes de gruyère rapé
  1. La sauce bolognaise :
  2. Epluchez les carottes, le céleri. Coupez-les en dés. Emincez les oignons.
  3. Dans une sauteuse, sur feu vif, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez successivement oignons, carottes, céleri. Laissez transpirer un coup.
  4. Pendant ce temps, épluchez les tomates (après un séjour dans de l'eaubouillante).
  5. Ajoutez la viande hachée dans la sauteuse. Quand elle est émiettée, ajoutez les tomates et le concentré de tomates. Ajouttez les feuilles de basilic. Salez, poivrez.
  6. La sauce béchamel :
  7. Dans une casserole, faites fondre 90 g de beurre, ajoutez la farine. Mélangez en laissant cuire ce mélange 2-3 min. Ajoutez le lait. Laissez cuire et s'épaissir en mélangeant très souvent (au fouet pour éviter les grumeaux).
  8. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade rapé.
  9. Les lasagnes :
  10. Beurrez un grand plat en terre ou en pyrex. Commencez par une couche de béchamel. Ensuite, alternez pâtes - béchamel - bolognaise. Terminez par une couche de rapé.


Le 17/12/2000 Pascal Moron ( lui écrire) a précisé :
  • 2 boites de tomates remplaceront (mais pas avantageusement) les tomates fraiches.


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