Mousse au Chocolat

Dessert à préparer en toutes saisons pour 6 personnes

20 min. de préparation + de cuisson + 5 h. d'attente

Recette facile qui coûte 0,31 € par personne

Par personne : 255 Kcal ( 16 g Lip. / 19 g Gluc. / 9 g Prot.)

Pas épicé Plat pour enfants Végétarien Convient pour un buffet

A boire

Eau


Ingrédients

Réalisation


  • 200 grammes de chocolat à pâtisser
  • 6 oeufs
  1. Casser le chocolat en petits carrés et le faire fondre
  2. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes
  3. Monter les blancs en neige bien fermes
  4. Verser les jaunes sur le chocolat fondu et mélanger
  5. Incorporer les blancs montés en neige au chocolat fondu
  6. Verser dans des petits ramequins ou dans un joli saladier, recouvrir d'unfilm plastique et mettre au réfrigérateur


Le 17/12/2000 Isabelle De Langeron ( lui écrire) a précisé :
  • Mettre une pincée de sel dans les blancs avant de les monter en neige,cela les aide à mieux prendre
  • Lorsque vous mélangez les blancs au mélange choco-jaunes, ne ""cassez"" pasles blancs. Mieux vaut mélanger en 4-5 incorporations en opérant unmouvement délicat du poignet de bas en haut, pour cela, utilisez une spatuleplate.
  • Le mieux est de préparer la mousse la veille, ou le matin pour le soir.
  • La mousse au chocolat est délicieuse servie avec des langues de chat.


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