Feuilleté de bar
Poisson à préparer en Printemps pour 6 personnes
de préparation + de cuisson + d'attente
Recette Délicat qui coûte 5,32 € par personne
Par personne : 773 Kcal ( 53 g Lip. / 17 g Gluc. / 57 g Prot.)
A boire
Ingrédients
Réalisation
- 1 1/2 kilogrammes de bar
- 1 pâte feuilletée
- 250 grammes d'épinard
- 2 gousses d'échalote
- 1 bouquet de persil plat
- aneth
- 250 grammes de beurre
- 1 oeuf
- sel
- poivre
- 2 jaune d'oeuf
- 1/2 citron
- 1 pincée de paprika
- Faites lever les filets du bar. Lavez-les rapidement et épongez au sopalin. Lavez les épinards et faites les revenir 5 min. dans une sauteuse avec du beurre.
- Préchauffez le four à thermosthat 7 (210 °C). Pelez et hachez les échalotes. Hachez les fines herbes. Mélangez les échalotes avec 2 cuillerées de fines herbes et les épinards. Salez légèrement.
- Etalez la pâte feuilletée et coupez-en 2 rectagles
Délicat
