Le tiramisu de Noel

Dessert à préparer en Noël pour 10 personnes

15 min. de préparation + de cuisson + 2 h. d'attente

Recette facile qui coûte 1,30 € par personne

Par personne : 590 Kcal ( 25 g Lip. / 75 g Gluc. / 15 g Prot.)

A boire

Ingrédients

Verser le café dans une assiette à soupe et tremper les biscuits dans le café (le temps de les retourner 2 fois rapidement), et les disposer au fond d'un plat a gratin
Etaler la crème de marron sur les biscuits (difficile parce qu'ils sont ramollis par le café).
Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre et la liqueur jusqu'à homogénéité.
Incorporer le mascarpone à la préparation, mélanger jusqu'à homogénéité (avec un robot c'est plus facile).
Battre les blancs en neige super-ferme, et les incorporer à la préparation.
Etaler la préparation sur les biscuits. On peut ajouter des biscuits (toujours trempés dans le café) au milieu pour faire deux couches.
Laisser au réfrigérateur au moins 2 heures.

Le 14/01/2008 Arnaud Mourier ( lui écrire) a précisé :

Utiliser des oeufs très frais.
Prendre du sucre de canne non raffiné (boutiques bio).
Ce sont des biscuits à la cuiller pas des boudoirs.
N'importe quelle liqueur : armagnac, cognac, liqueur italienne, rhum, ...
Pas de la crème de marrons en boîte si possible, de la bonne crème de marron régionale, à Paris on peut en trouver à la ""Ville de Rodez"", rue du Temple, et j'en conclus qu'à Rodez on doit en trouver facilement.