Rillettes de saumon
Entrée à préparer en hiver pour 4 personnes
15 min. de préparation + 2 min. de cuisson + 2 h. d'attente
Recette facile qui coûte 1,47 € par personne
Par personne : 423 Kcal ( 41 g Lip. / 2 g Gluc. / 15 g Prot.)
Ingrédients
Réalisation
- 2 pavés de saumon frais
- 125 grammes de beurre
- 12 centilitres de crème
- ½ citron
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 pincée de muscade
- sel
- poivre
- Faites cuire les pavés de saumon au micro-ondes 2 min. dans une assiette avec un couvercle (7 min. si congelés).
- Posez-les sur du sopalin pour les éponger.
- Emiettez les pavés dans un saladier. Avec une fourchette, incorporez le beurre mou puis la crème. Ajoutez le jus de citron, la noix d emuscade et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez. Goutez et rectifiez l'assaisonnement.
- Placez au réfrigérateur protégé d'un film plastique.
Le 11/04/2008
Jeanine Rudel (
lui écrire) a précisé :
- A déguster en toast sur du pain de campagne légèrement grillé.
