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Livre d'or
Au pif
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Entrée, plat, dessert, ... : Viande rouge
Agneau confit à l'huile d'olive
Agneau confit aux aubergines et olives noires
Boeuf bourguignon
Boeuf braisé aux carottes
Boeuf sauté à la citronnelle
Civet d'agneau
Côtes d'agneau en croûte d'ail
Daube méridionale
Daube niçoise
Epaule d'agneau farcie
Escalopes de boeuf sauce piquante
Gigot de 7 heures aux coings
Navarin aux navets nouveaux
Navarin aux petis légumes
Petits chaussons de boeuf aux champignons
Steak tartare